Ириш,я испекла. Вкуснотище . Тесто бесподобное.Только у меня оказался обычный сыр,а приспичело испечь.Спасибо за рецепт. Фото прилагаются.Это часть первого куска,не выдержала-ем. Второй -поболее-под полотенцем.

_________________
С уважением Марина.

Теперь буду другие начинки пробовать .

_________________
С уважением Марина.

Мариш! Твой кусочек такой аппетитный !Шо и мне захотелось хачапути!

_________________
ОЛЕНКА .СЛАВА УКРАЇНІ !

Тісто по рецепту Іри, робила пів порції, вийшло 8 пиріжків. Начинка -капуста. Смажила на сковороді. Добріііііііііі!

_________________
Неможливо перетворити землю на рай, але потрібно завадити їй перетворитися на пекло.
(Патриарх Сербский Павел)

И я только что испекла опять .

_________________
С уважением Марина.

Пекла вчера с яблоками. Вкусно

Поставила партию теста, а она все неподходит как должно и не подходит - дрожжи плоховатые. Не выбрасывать же! Домесила в тесто растворенные дрожжи из другой упаковки, подождала 40 минут и засунула во внутрь яблоки.
Отдельно поставила следующую партию под мясо.

В итоге пироги уходят поровну

_________________
Іра

Просто испечь хачапури.
Хачапури по-осетински

Чудесные осетинские пироги давно завоевали широкую популярность. По мотивам рецепта этих пирогов, адаптированный к домашним условиям рецепт хачапури с сыром по-осетински.
Продукты
(на 10 порций)
Для теста:
Мука - 4-4,5 стакана
Кефир - 0,5 л
Маргарин - 200 г
Соль - 1 ч. ложка
Сода - 1 ч. ложка
Уксус (по желанию) - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Сыр осетинский или сулугуни - 0,5-0,8 кг
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное (по желанию) - по вкусу

Подготовить продукты.
Маргарин нужно оставить при комнатной температуре, чтобы он стал мягким.
Как приготовить хачапури по-осетински:

Кефир, соду (можно погасить уксусом) и соль тщательно размешать в миске.
Добавить муку, в количестве, необходимом, чтобы тесто получилось не слишком крутое, но и не слишком мягкое.
Домешать тесто на столе и накрыть теплой миской на 30 мин.
Потом раскатать тесто в большой тонкий пласт.
Размазать по тесту размягченный маргарин.
Тесто свернуть рулетом и отправить на холод на 1 час.
Для начинки осетинский сыр или сулугуни натереть на терке.
Добавить яйцо. Сыр с яйцом перемешать до однородности.
Затем отрезать от рулета теста небольшой кусочек (примерно с кулак).
Раскатать рулетик так, чтобы тесто и маргарин чередовались по горизонтали (получается слоеное тесто).
На середину лепешки выложить сырную начинку. Можно положить кусочек масла.
Завернуть края теста с четырёх сторон и слепить конверт. Перевернуть его и слегка раскатать скалкой. Если есть пузырьки воздуха, их нужно скалкой выгнать к боковой стороне, а затем проткнуть тесто иглой или острым ножом.
Разогреть чугунную или другую сковороду с толстым дном. Лепешку с сыром выложить на сухую сковороду. Накрыть крышкой. Печь (жарить без масла) осетинские хачапури на сковороде на среднем огне до образования румяной корочки, сперва с одной стороны примерно 3 минуты.
Затем перевернуть, снова накрыть крышкой и печь хачапури с сыром еще 3 минуты с другой стороны.
Хачапури по-осетински готовы. Приятного аппетита!