Сапка
http://www.sapka.com.ua/forum/

Маринованный горький перец
http://www.sapka.com.ua/forum/viewtopic.php?f=83&t=1961		 Сторінка 1 з 1
Автор:  manuna [ 13 сер 2012, 15:15 ]
Заголовок повідомлення:  Маринованный горький перец
Девочки, муж попросил горького перца закрыть, а рецепты дают только под капроновую крышку. Мне бы рецептик, чтоб закатать можно было. Может, как огурцы помариновать с уксусом? :nezn:
Если, кто знает рецептик, скинте пожалуйста. :-;
Автор:  Alenushka100 [ 13 сер 2012, 15:21 ]
Заголовок повідомлення:  Re: Из перца
Ань, если устроит из инета http://www.liveinternet.ru/users/3973799/post146181672/
Рецепт, вроде, толковый. Он же ниже что и по ссылке:

"Маринованный горький (стручковый) перец.

Ингредиенты для литровой банки:

Горький стручковый перец
4-5 зубчиков чеснока
1,5 чайной ложки соли
5-6 горошин черного перца
1,5 чайной ложки уксусной эссенции или 55 мл.9%-ного уксуса
2 листика лаврового листа
укроп

Приготовление. Банку вымойте, положите в неё специи: укроп, чеснок, лавровый лист, перец горошком. Горький перец вымойте и уложите плотно в банку, залейте горячей водой, насыпьте соль, влейте уксус. Поставьте стерилизоваться на 10 минут и закатайте.
Горячие банки переверните горлышком вниз и поставьте остывать, затем вынесите в прохладное место

Хочу сказать, что перец можно делать без стерилизации, только заливать его нужно два раза. Первый раз - можно водой, второй раз - маринадом. Или - первый раз залить маринадом, но без уксуса, потом маринад слить, вскипятить, добавив уксус. Заливать в банки и закатывать крышками.

ДЛЯ ТЕХ, КТО НЕ ЛЮБИТ ГОРЬКИЙ ПЕРЕЦ: горечь в перце можно уменьшить, совет дала Смолька: после того, как уложили перец в банки, залейте его простой горячей водой, дайте постоять минут 10 или немного больше, затем эту воду сливайте, а с водой и уйдет основная горечь. Далее закрывайте перец с маринадом по рецепту и без стерилизации."
Автор:  manuna [ 13 сер 2012, 15:31 ]
Заголовок повідомлення:  Re: Из перца
Алёнка, спасибо огромное!!! :uvaj: Попробую немного без стерилизации!
Сторінка 1 з 1 Часовий пояс: UTC + 2 години
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/