Сацибели из алычи На 1 кг соуса взять:
1 кг пюре алычи,50 грамм сахара,20 грамм соли,1,5 грамма острого перца,6 грамм чеснока,50 грамм зелени укропа и кинзы.Приготовить пюре,добавить инградиенты и варить помешивая 20 минут.Разлить по баночкам стерилизованным и закатать.
Посколько кинзы у меня не было зеленой, я ложила его в порошковом виде/кориандр/.
Получилось сладковатое.Я сварила второй раз и кориандра положила столовую ложку на порцию, а сахара уменьшила,ложила чайную ложку,потому что алыча была сладкая.Вообщем кому как нравится.Пробуйте при варке и корректируйте,острее,слаже и пр.Я сделала 10 литров.Пюре делала на блендере,туда же добавила для перемолки укроп и чеснок.
Вхід
Реєстрація
Пошук
Они его делают из специальных слив, название и сорт которых я так и не смогла из них выбить... 
Они сами эти сливы называют "ткемали". Вот только из них они и делают этот соус. Где у нас их найти - не знаю. Вполне возможно что они у нас такие и не растут. Можно делать наверное из кислых слив каких-то, но что получится - кто знает... 