Когда-то мама вычитала этот рецепт и приготовила. Девочки, вкусняк еще тот!!!!
Я тоже переняла эстафету. Рецепт очень простой, но закуска получается отменная!
Итак:
1 кг шампиньонов
1 большая морковь
1 гол.чеснока
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка соли
30-50 г уксуса
50 подсолн. масла
черный перец молотый

Грибы слегка проварить - 5-7 минут. Если маленькие, то можно целиком, большие порезать. Горячими залить маринадом.
Для маринада нашинковать тонкой соломкой морковь (классно получается на терке для корейской морковки), чеснок подавить на чеснокодавке, смешать с остальным. Количество ингредиентов в маринаде можно варьировать. Мне например 30 г уксуса хватает, а соль и сахар подбираю по вкусу, иногда добавляю еще немножко. (пробую маринад) Все это дело держать сутки в закрытом судке, можно в закрытой банке. Главное, чтобы маринад покрывал грибы. Ну а потом есть, есть и есть...

_________________
Фотоальбом

Наташа, а с лесными грибами не пробовали?

_________________
Іра

Я постоянно так делаю с шампиньонов.А сейчас так сделала подберезовики. Только на 1л кипятка для заливки беру 1 ст. ложку соли,2 ст. ложки сахара, 1 чл.ложка уксуса , на дно ложу хрен,чеснок ,смородину, укроп.Это все мелко режу -все-таки люблю чтобы грибочки были душистыми.

_________________
https://photos.google.com/album/AF1QipNybWHdCfGXa5PUo4pJ5ZhD3OavLfDdLHXox_-O

Ир, была мысля... Но не дошли руки.

_________________
Фотоальбом

Девочки, а морковка идёт сырая или как ?

_________________
Алёна.
мой альбомчик

Да, Ален, сырая, тонко порезанная.

_________________
Фотоальбом

Вчера сделала. Я правильно поняла, что маринад делается на основе грибного отвара в котором варились грибы ?

_________________
Алёна.
мой альбомчик

Ну... Ален, у меня получалось так, что воду, где варились грибы, я не использовала. Воду после варки грибов сливала. Смешивала уксус, сахар, соль, специи и заливала горячими грибы. А когда это все немного постоит и остынет, то грибы сами еще сок пускают и получается маринад... Извини, если непонятно написала... Но думаю, что у тебя тоже должно нормально получиться.

_________________
Фотоальбом

Просто ты написала, что маринад должен покрывать грибы, я смешала всё, плучилось суховато, и я подумала, что нужна дополнительная вода.Думаю тоже вкусно получится. Вечером будем пробовать.

_________________
Алёна.
мой альбомчик

Докладываю. Грибочки получились отменные. С отваром отлично получилось и сочненько. Очень вкусные. Спасибо Наташа. Только мне кажется, что морковка здесь лишняя.

_________________
Алёна.
мой альбомчик