Я сегодня ,, отбивные " из баклажанов делала
. Вкусненько и просто. Чистим от кожицы , нарезаем вдоль слайсами толщиной до 0,5 см , солим ( хорошо ) и оставляем на полчаса. Парочку яиц с солью разболтать вилкой . Обваливать синие в муке , потом окунуть в яйцо и жарить на среднем огне с двух сторон . Можно кушать так , можно свернуть рулетики с чесночным майонезом и помидоркой. Из-за панировки мякоть баклажанов не впитывает столько масла , как просто бы жарили. Я просто положила ,,отбивную " на кусочек хлеба и с удовольстием слопала 
Может вы уже делали так , но для меня этот способ - открытие этого лета. И печь от жирных брызг не нужно отмывать
.Очень вкусно. Спасибо,Виточка,за рецепт 
.
Взяла Гелиос, а он белый внутри, получились будто куриные биточки! Скушали с удовольствием! Маложирные, диетические. То шо надо! Понравились, буду и впредь готовить 
