Хрустики

на 2,5 стакана муки:
3 яичных желтка
1 стол ложка сахара
2 стол ложки коньяка
1/4 ложка соли
0,5 стакана воды

Воду, желтки, сахар, соль с добавлением коньяка хорошо перемешать и постепенно всыпая муку замесить крутое тесто. Раскатывать тонко как на лапшу. я вырезаю фигурным катком ромбики, треугольники, прямоугольники, прорезаю посередине продеваю один уголок в середину и выворачиваю. Жарю только на смальце (получаются не жирные), выкладываю на бумагу - жир стекает, посыпаю сахарной пудрой.

_________________
Алёна.
мой альбомчик