Двічі пекла за останні дні. Надзвичайно смачна випічка! Набагато смачніша за хліб! Пухка, м'яка і поживна. Їсти можна як з м'ясом, з сиром так і з повидлом чи варенням. Ріжу прямо як хліб і роблю бутерброди.
Раптом рашисти нам зупинять хлібзаводи маю чудовий рецепт замінник хліба

Перший раз робила за рецептом, а в другий поклала цукру 4 ч.л. та не притрушувала борошном (під час їжі руки менше брудняться).
Обидва варіанта смачні

Даю дані по рецепту:

200 мл молока теплого
200 мл води теплої
7 гр сухих дріжджів (2,5 ч.л.)
30 гр вершкового масла
1 ч.л цукру
0,5 ч.л солі
600 гр борошна
+ ще вершкове масло на сформовані булочки

За рецептом у теплі молоко і воду додати дріжджі, розмішати допоки не розчиняться. Додати цукор, сіль, розтоплене вершкове масло, просіяне борошно. Добре вимішати м'яке тісто.
Змастити ємність олією, покласти тісто, накрити плівкою і на 45 хв у тепле місце.
Тісто збільшується удвічі. Знову вимішати, розділити на рівні частини. Сформувати булочки і дати їм 15 хвилин постояти накритими рушником.
Притрусити зверху борошном, зробити розріз по центру і покласти у нього шматочок масла.
Випікати при 200 градусах 25 хв.

Молоко брала домашнє, жирне, тож вершкове масло у тісто не клала, вистачило плівки з вершків.
Борошна у мене пішло більше, ніж за рецептом, але головне не забити тісто, шоб було м'яким, живим.

На фото вихід з грамматури рецепта:

_________________
Іра

Масло у розріз можна не класти. Без масла булочки біліші, легші і смачніші
Печу частенько, раз на три дні, і без масла сподобалися більше.

_________________
Іра

Сьогодні пекла новий рецепт. Надзвичайно смачний хліб

500 гр борошна
6 гр сухих дріжджів, або 20 живих.
1,5 чл меду
260 мл теплої води
30 мл олії
5 гр солі

Мед, сіль, дріжджі перемішала у теплій воді. Вилила до просіяного борошна, додала олію. Замісила тісто до поки не почало відставати від миски. Накрила плівкою та залишила у теплому місці для підйому (щонайменше удвічі має підійти).
Підім'яла тісто, розділила на дві половини і виклала на деко на 45 хвилин. Прикрила зверху рушником.
Перед духовкою надрізала ножем.
Випікала у гарячій духовці 30 хвилин десь при 200 градусах.

Хліб з хрумкою скоринкою, дуже добрий! Вистигший поклала до кулька, завтра дізнаюся яким буде, але вже знаю, шо на майбутне треба робити подвійну порцію, бо завтра до вечора хліба не буде.

Дописую зранку. Скоринка пом'якшала, хліб нормально ріжеться. ДУЖЕ СМАЧНИЙ!

_________________
Іра