Теперешній час: 28 бер 2024, 16:07

Часовий пояс: UTC + 2 години




Начать новую тему Відповісти на тему  [ Повідомлень: 10 ] 
Автор Повідомлення
 Заголовок повідомлення: Бисквитный рулет
ПовідомленняДодано: 27 лют 2013, 17:02 
Не в сети
Аватара користувача

Звідки: Київ
Девочки, какой крем используете в бисквитном рулете?

_________________
Іра


Повернутися на початок
 Профиль  
 
 Заголовок повідомлення: Re: Бисквит
ПовідомленняДодано: 27 лют 2013, 17:07 
Не в сети
Аватара користувача

Звідки: Мариуполь
Ира, мои больше всего любят абрикосовое варенье :nezn: .
А вообще, заварной точно не пойдет, может сливочное масло + сгущенка.

_________________
Цветы 2015 год
Розы 2015 год


Повернутися на початок
 Профиль  
 
 Заголовок повідомлення: Re: Бисквит
ПовідомленняДодано: 27 лют 2013, 17:17 
Не в сети
Аватара користувача

Звідки: Київ
Вита, ты просто вареньем намазываешь или его добавляешь в крем? :-;

_________________
Іра


Повернутися на початок
 Профиль  
 
 Заголовок повідомлення: Re: Бисквит
ПовідомленняДодано: 27 лют 2013, 18:43 
Не в сети
Аватара користувача

Звідки: Мариуполь
На тонкий еще теплый корж намазываю варенье в чистом виде и сразу скатываю. :ide: а сметанным кремом не хочешь? В него можно ложку какао добавить и будет с шоколадненьким вкусом.

_________________
Цветы 2015 год
Розы 2015 год


Повернутися на початок
 Профиль  
 
 Заголовок повідомлення: Re: Бисквит
ПовідомленняДодано: 27 лют 2013, 19:13 
Не в сети
Тонкий бисквит сворачивают еще теплым,пока гнется,можно белковую начинку сделать или фруктовую.Скарамелизируй банан например.потом его растолчи и намаж рулетик.Я вот сижу тоже торт придумываю новенький.Вадика в субботу будем поздравлять.

_________________
https://photos.google.com/album/AF1QipNybWHdCfGXa5PUo4pJ5ZhD3OavLfDdLHXox_-O


Повернутися на початок
 Профиль  
 
 Заголовок повідомлення: Re: Бисквит
ПовідомленняДодано: 27 лют 2013, 21:19 
Не в сети
Аватара користувача

Звідки: киев
По вашим рецепта уже готовила чебуреки, тефтели. А дайте рецепт несложного бисквита. Абрикосовое повидло есть.

_________________
http://www.edemelen.com.ua
Киев ---Умань


Повернутися на початок
 Профиль  
 
 Заголовок повідомлення: Re: Бисквит
ПовідомленняДодано: 27 лют 2013, 21:31 
Не в сети
Аватара користувача

Звідки: Романов
Вита, у тебя есть последователи! Ты наш гуру! Вот еще бы и не поправляться, как ты :-D

_________________
Неможливо перетворити землю на рай, але потрібно завадити їй перетворитися на пекло.
(Патриарх Сербский Павел)


Повернутися на початок
 Профиль  
 
 Заголовок повідомлення: Re: Бисквит
ПовідомленняДодано: 27 лют 2013, 22:27 
Не в сети
Аватара користувача

Звідки: Мариуполь
Когда мне совсем лень с чем-то долго возиться пеку так:

- 3 яйца, неполный стакан сахара , неполный стакан муки и 1 ч.л. разрыхлителя.
- Яйца с сахаром взбить очень хорошо.

Нашла новый рецептик рулета. Там сухое молоко нужно. Как только куплю его ( склероз :dur: ) -испеку и вам расскажу. Очень его хвалили :nezn:

_________________
Цветы 2015 год
Розы 2015 год


Повернутися на початок
 Профиль  
 
 Заголовок повідомлення: Re: Бисквит
ПовідомленняДодано: 13 бер 2013, 17:37 
Не в сети
Аватара користувача

Звідки: Мариуполь
Сдела я вчера рулет по новому рецепту. Моим понравился, но я особой разницы со своим старым рецептом не почуствовала. Попробуйте, печется очень быстро.
Рулет за 5 минут
5 ст.л. сахара
5ст.л. муки
5 ст.л. сухого молока
3 яйца
1 ч.л. разрыхлителя или 0,5 ч.л. соды, гаш. уксусом
Сразу включить духовку на 230-250 градусов. Хорошо взбить яйца с сахаром, добавить всё остальное. Вылить тесто на противень. Я для бисквитов всегда ложу на дно пергамент. Выпекать минут 5. Горячим смазать вареньем и свернуть.
Влопали так же быстро, как и делала :ekh:

_________________
Цветы 2015 год
Розы 2015 год


Повернутися на початок
 Профиль  
 
 Заголовок повідомлення: Re: Бисквитный рулет
ПовідомленняДодано: 04 січ 2020, 01:21 
Не в сети
Аватара користувача

Звідки: Київ
Пекла в гості на новий рік і після того ще вдома робила. Смачний рецепт, сподобався геть усім і з'їдається швидко. Назавжди прописався в моїй склеротичці :da:

Рецепт з книги Джеймі Олівера. Трошки модифікувала, какао замінила борошном і додала пучку розпушувача щоб напевно.

Изображение Изображение

4 яйця
125 гр цукру
130 гр борошна (або 100 гр борошна і 30 гр какао)
65 гр масла
розпушувача капелюшочку

Процес за рецептом.
Розігріла духовку, розтопила масло, вкрила пергаментом велике деко.
Яйці з цукром збивала до сталої, довго не осідаючої піни. Поступово взбиваючі додавала тоненькою цівкою розтоплене охолонуте масло і просіяне борошно невеликими порціями. Потім вилила на деко намагаючись рівномірно розмастити і на 10 хвилин у духовку (середне положення).
Гарячим прямо з папером зкатала у рулєт і залишила на декілька хвилин аби вистиг. За цей час розвела водою частину порічкового жєлє для просочування бісквіта. Розкрутила, зняла папір, просочила і намастила самим жєлє і завернула назад швом до низу. До речі, якщо знизу підгорівше, то воно знімається разом з папером, на смак не впливає.
Їсти можна вже через півгодини, а на завтра так взагалі смачнісіммо :_:

Останнього разу порізала бісквіт шматочками на тортик.

Для великої кампанії треба робити подвійну порцію.

Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение Изображение

_________________
Іра


Повернутися на початок
 Профиль  
 
Показати повідомлень за:  Поле сортування  
Начать новую тему Відповісти на тему  [ Повідомлень: 10 ] 

Часовий пояс: UTC + 2 години


Хто зараз на форумі

Зараз форум переглядають: нема зареєстрованих користувачів та гості: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Знайти:
Перейти:  
cron