Сапка
http://www.sapka.com.ua/forum/

Варенье из сливы
http://www.sapka.com.ua/forum/viewtopic.php?f=37&t=2032		 Сторінка 1 з 1
Автор:  Lita [ 13 чер 2012, 07:33 ]
Заголовок повідомлення:  Варенье из сливы
Варенье из слив без косточек
Для такого варенья следует подбирать сливы с легко отделяющейся косточкой. После сортировки слив по степени зрелости удаляют плодоножки, моют, дают воде стечь, разрезают плоды на половинки и удаляют косточки. Подготовленные половинки помещают в эмалированный таз и заливают горячим сахарным сиропом (температура 75-80 °С) 50% -ной концентрации (на 1 кг плодов 610 г воды и 610 г сахара). Варенье варят в три приема с выстаиванием между варками по 8 ч.
На 1 кг слив берут 1,3 кг сахара. Оставшийся после приготовления сиропа сахар добавляют в варенье после каждого выстаивания в виде сиропа 70%-ной концентрации (на 1 кг слив 135 г воды и 230 г сахара).
Автор:  Raisa [ 19 лип 2013, 20:42 ]
Заголовок повідомлення:  Re: Варенье
Варю варенье из слив, аромат бесподобный.
Автор:  Sapka [ 03 вер 2017, 23:51 ]
Заголовок повідомлення:  Re: Варенье
Самый простой рецепт варенья из слив: на 1 кг чуть зеленоватой сливы 1 кг сахара.

Отделить косточки, засыпать сахаром половинки слив на ночь, к примеру. Утром проварить до закипания. Отставить до остывания. И так пару раз, пока сироп не загустеет до нужной концентрации. Разлить по баночкам.

Мы часто используем в варенье баночки из-под кофе с пластиковыми крышками которые. Нужно дать остыть залитому в банку варенью и только тогда закрывать его крышкой. Если закрыть горячим/теплым покроется плесенью.
Автор:  zoya [ 04 вер 2017, 10:35 ]
Заголовок повідомлення:  Re: Варенье
Ира,спасибо за совет.У меня такие баночки есть,вот только не знала куда их приспособить.
Автор:  kat [ 06 вер 2017, 15:48 ]
Заголовок повідомлення:  Re: Варенье
Sapka писал(а):
Самій простой рецепт варенья из слив: на 1 кг чуть зеленоватой сливі 1 кг сахара.
Отделить косточки, засіпать сахаром половинки слив на ночь, к примеру. Утром проварить до закипания. Отставить до остівания. И так пару раз, пока сироп не загустеет до нужной концентрации. Разлить по баночкам.

Мы уже давно варим в пропорции на 1кг фруктов (уже очищенных, без косточек) 0.5 кг сахара. И сахара экономия, и не такое уж приторно-сладкое. Закатанное стоит нормально, не один год даже. Последнее варили из яблок. :mol: Казалось бы, чего проще, ничего экзотического, но, пожалуй, мое самое любимое
Сторінка 1 з 1 Часовий пояс: UTC + 2 години
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/