Вынули косточки и перекрутили вишню на мясорубку.
На 4 перекрученных литра вишни дала 2 кг сахара. Как раз вышло в тему, приятное кисло-сладкое и поставили варить.



После закипания варили 2 часа периодически помешивая. Смесь уварилась примерно на треть. Налила на пробу в баночку - не загусла. Добавили 1 пачку конфитюрки (больше не оказалось) и стала похожей на джем.



По хорошему пачки 2 конфитюра как раз было б хорошо, загусла б. И я меньше варила б, чтобы была посветлее. Но все равно получилось вкусно
Баночку уже слопали с налистниками, оладушками. Промазкой на бисквиты будет вполне

Может еше порцайку закрою с большим количеством конфитюра

_________________
Іра

В этот раз проварили вишню без косточки и перетерла ее сквозь сито. Масса получилась потрясная по консистенции На каждый литр сока добавила 0,5л сахара, довела до кипения, сняла пенку, всыпала пакет завалявшегося пектина, хотя и без него масса была очень густой, и разлила по банкам. Долго не варила чтобы не потемнело:



Хорошая штука, нам понравилась
Есть немного поздней красной смородины, подумываю а не сбацать ли из них обоих желе Поричка хорошо застывает, а вишня спелая, сочная, абалденно вкусная. Может быть попробую обе массы совместить.

_________________
Іра