У нас в кухне на даче потолок оббит и в прихожей стены и потолок. Ну что сказать - не люблю пластик, но никуда не денешься, - быстро делается, относительно дешево и просто в уходе, особенно что касается дачи. А на кухне так вообще сказка - вытяжку до сих пор не поставили, так вся копоть и жир с потолка смылась со средством за 10 минут - намазала, через пару минут вытерла - и все - стерильно.
А по поводу "горючести" - так и линолиумы, и обои современные моющиеся, краски, и пластик, типа досточек и прочей ерунды - все будет выделять такооооое!!!
Мое мнение - просто нужно аккуратно быть с огнем, а остальное - все в жизни не предусмотришь...