Делали такую рыбку из карася, белого амура, карпиков и леща. Можно использовать даже очень -очень костлявую рыбу.
1 кг рыбы- нарезать маленьками кусочками, 2 на 2 см ( приблизительно). Удобно кухонными ножницами работать.
4 луковицы- полукольцами
1 ст. л. уксусной кислоты
соль
красный и черный перец - щедренько сыпем
Все смешать и сложить плотненько в банку под крышку. В хол-к на сутки. Рыбка пустит сок и будет в нем мариноваться. Все мелкие кости просто растворятся и не будут чуствоваться. Вкуснее получается на второй день. Дней 5 может храниться в хол-ке.
