Теперешній час: 29 бер 2024, 08:38

Часовий пояс: UTC + 2 години




Начать новую тему Відповісти на тему  [ Повідомлень: 2 ] 
Автор Повідомлення
 Заголовок повідомлення: Котлеты из куриного фарша
ПовідомленняДодано: 10 лип 2012, 12:27 
Не в сети
Аватара користувача

Звідки: Київ
Куриные котлеты
Очень их люблю, но ем не у всех. Пишу свой рецепт, все на глаз конечно, пропорции как на обычные котлеты, только лука меньше:

филе - шт 4
батон - 0,3 от общего
молоко - сколько возьмет хлеб
луковица меньше средней
яйцо 1 или 2 (если много филейки)
масло сливочное - примерно 100 гр
сухари панировочные

Батон размачиваю в теплом молоке, если спешу в горячем значит, быстрее.
Масло сливочное, примерно полпачки (100гр, можно больше), растапливаю на огне.
Лук в комбайне мелко-мелко шинкую (не злоупотребляю луком, так, чтобы легкий запах был).
К луку вываливаю филейку кубиками порезанную, яйцо (если много фарша 2 яйца), солю, чуток перчу. Взбиваю.
Отжимаю батон и в фарш, взбиваю.
Перебрасываю фарш в глубокую посуду и выливаю растопленное масло. Перемешиваю и мокрыми руками формую плоские котлеты, примерно см в толщину, в сухари и на сковородку. Жарю под крышкой.
Мне очень нравится. Они за счет масла получаются сочными, ни кетчупа, ни огурца не надо, можно так уминать, "всухую"
ЗЫ: можно и без панировки в сухарях, тоже хорошо. С сухарями как-то попраздничнее что ли. Можно еще во взбитое яйцо окунать, потом и в сухари, кому как нравится.

Сухари свои и тоже из свежего батона, который идет на замачивание. Обычно забываю сушить загодя, так батон кубиками на тарелку и в микроволновку. Пару минут и гора сухарей.

_________________
Іра


Повернутися на початок
 Профиль  
 
 Заголовок повідомлення: Re: Котлеты из куриного фарша
ПовідомленняДодано: 11 лип 2012, 03:00 
Не в сети
Аватара користувача

Звідки: Одесская обл. Белгород- Днестровский
А я панирую в манке. :-P

_________________
Алёна.
мой альбомчик


Повернутися на початок
 Профиль  
 
Показати повідомлень за:  Поле сортування  
Начать новую тему Відповісти на тему  [ Повідомлень: 2 ] 

Часовий пояс: UTC + 2 години


Хто зараз на форумі

Зараз форум переглядають: нема зареєстрованих користувачів та гості: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Знайти:
Перейти:  
cron