Я замариновала в специях и соли балычок и запекла его в тесте на завтра.Не хочется детям жареного готовить. Пекла на маленьком огне в духовке 2 часа.Тесто внизу стало таким твердым, в остальных местах,пропиталось мясным соком и вкусное,хоть и пресное.Мясо резать только холодным,иначе рассыпается.Для выхода пара обязательно сделать вверху на тесте пару дырочек,как в пароварке.Остается только жир.Хотя мясо совершенно постное.
